|
|
Tajine-vlees Met Uien En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram vlees (lams of kalfs)
750 gram uien,
100 gram witte amandelen,
1 handvol fijngehakte platte peterselie,
75 gram roomboter,
1 flinke theelepel zwarte peper,
1/2 saffraanpoeder,
zout naar smaak.
Voorbereiding:
Snijdt het vlees in stukken en doe ze in de pan met het zout, peper, saffraan, boter, twee gesneden uien en de witte amandelen.
Bedek met water en kook het vlees langzaam gaar.
Bereidingswijze:
Haal het vlees als het zacht is uit de pan en houdt het warm.
Doe het restant van de uien in ringen gesneden in de pan samen met de gehakte peterselie, een beetje extra zout en saffraan.
Schudt de pan om, om de inhoud te vermengen en stoof de uien zonder deksel langzaam gaar.
Doe het vlees weer terug in de pan als de uien gaar maar nog stevigzijn en warm alles goed door.
|
|
|